Ancient Greens doğa, bilim ve üretimi aynı platformda buluşturdu

Ancient Greens, Gaziantep’teki serasında özel bir etkinlik düzenledi. Markanın kurucusu Deniz Yüksel Konukoğlu, Ancient Greens’in yalnızca bir ürün markası değil, doğa temelli ve bilim destekli bir üretim yaklaşımı sunduğunu söyledi.

Ancient Greens Sera’sında gerçekleşen etkinlik; alanında öncü profesör doktorlar, uzman diyetisyenler, sağlık profesyonelleri, akademisyenler ve wellbeing alanında kanaat önderlerini bir araya getirdi. Doğayla iç içe gerçekleşen etkinlik; katılımcılara hem teorik hem de deneyimsel içerik sunarak bütünsel bir bakış açısı kazandırmayı hedefledi.

“Her şey bir tohumla başlar” yaklaşımıyla kurgulanan deneyim

“Her şey bir tohumla başlar” mottosundan ilhamla kurgulanan etkinlik; doğaya dönüş odağıyla, klasik şehir içi organizasyonların ötesine geçerek katılımcılara doğayla yeniden bağ kurabilecekleri bir deneyim alanı sundu. Program kapsamında katılımcıların, günlük yaşamın yoğun temposundan uzaklaşarak zihinsel ve fiziksel olarak yeniden denge kurmalarına olanak tanındı. Deniz Yüksel Konukoğlu etkinlik alanında yaptığı konuşmada, “Bugün sizi bir yere götürmek değil, bir inanca geri getirmek istiyoruz. Aslında bugün burada yapacağımız şey çok basit: Hatırlamak” ifadelerini kullandı.

Bilimsel yaklaşım ve üretim standardizasyonu ön planda

Buğday çiminin bilimsel temeli ve üretim süreçlerinin detaylı şekilde ele alındığı etkinlikte Ancient Greens’in buğday çimini yalnızca bir hammadde olarak değil; kontrollü, izlenebilir ve standardize bir sistem içinde ele alarak sürdürülebilir bir üretim modeli geliştirdiği vurgulandı.

Üretim sürecinde, ileri teknoloji freeze-dry (dondurarak kurutma) yöntemiyle bitkinin besin değeri, biyoaktif bileşenleri ve yapısal bütünlüğü korunurken; aynı zamanda markanın geliştirdiği “Young Grass Matrix” yaklaşımı ile bitkinin en genç, en yoğun ve en aktif formunun bütünsel olarak korunmasının hedeflendiği ifade edildi.

Konukoğlu, konuşmasının devamında buğday çiminin tarihsel olarak bilinen ancak yeterince yapılandırılmamış bir alan olduğuna dikkat çekerek, bu alandaki en önemli ihtiyacın standardizasyon ve doğru konumlandırma olduğunu ifade etti.

Bilimsel içeriklerle desteklenen akademik perspektif

Etkinlik kapsamında gerçekleştirilen akademik sunumlar, Ancient Greens’in yaklaşımının bilimsel temellerini ortaya koydu. Prof. Dr. Mustafa Yıldırım, Karakılçık buğday çimi üzerine yürütülen kapsamlı çalışmalara değinerek; buğday çiminin içerdiği fenolik bileşikler ve biyoaktif yapının antioksidan kapasite ile ilişkili önemli bulgular sunduğunu paylaştı. Analitik, hesaplamalı ve hücresel metodolojilerin birlikte kullanıldığı bu entegre yaklaşımın, buğday çiminin nütrasötik potansiyeline dair önemli bir bilimsel zemin oluşturduğunu vurguladı.

Doç. Dr. İpek Koçer ise sunumunda çim suyunu mikrobiyota ve bağırsak sağlığı perspektifinden ele aldı. Çim suyunun içerdiği prebiyotik bileşenler, lifler ve biyoaktif yapıların; bağırsak mikrobiyotasının dengelenmesine katkı sağlayabilecek potansiyel mekanizmalar sunduğunu belirtti. Aynı zamanda antioksidan ve anti-inflamatuar bileşenlerin, bağırsak sağlığı ve genel iyilik hali ile ilişkili olabileceğine dikkat çekti.

Bu bilimsel içerikler, Ancient Greens’in üretim yaklaşımının yalnızca bir ürün geliştirme süreci değil; aynı zamanda veri, araştırma ve akademik katkılarla şekillenen bütünsel bir yaklaşım olduğunu ortaya koydu.

Türkiye’nin üretim potansiyeline stratejik vurgu

Etkinlikte öne çıkan bir diğer başlık ise Türkiye’nin tarımsal ve coğrafi avantajları oldu. Global ölçekte farklı coğrafyalardan çıkan fonksiyonel ürün örneklerine değinilerek, buğdayın anavatanı olan Anadolu’nun bu alanda önemli bir potansiyel barındırdığı vurgulandı. Ancient Greens olarak bu potansiyeli bilimsel veri, doğru üretim teknikleri ve etkili anlatım stratejileri ile birleştirerek uluslararası ölçekte rekabetçi bir model geliştirmeyi hedefledikleri ifade edildi.

Deneyimsel içerik ile desteklenen bütünsel program

Etkinlik programı yalnızca sunumlarla sınırlı kalmayıp, katılımcıların üretim süreçlerini yerinde gözlemleyebileceği deneyim alanları ile desteklendi. Katılımcılar, üretim ve hasat süreçlerini yerinde inceleme, ürünlerin işlenme ve korunma aşamalarını gözlemleme, doğa temelli uygulamalarla birebir deneyim yaşama şansı buldu. Program kapsamında ayrıca katılımcıların zihinsel ve fiziksel farkındalığını artırmaya yönelik uygulamalara da yer verildi.

Bir ürünün ötesinde, üretim yaklaşımı

Kendini yalnızca bir ürün markası olarak değil; doğa, bilim ve üretimi entegre eden bir yaklaşım olarak konumlandıran Ancient Greens’in, bireylerin günlük yaşamlarında daha dengeli ve bilinçli tercihler yapmalarını destekleyen çözümler sunmayı amaçladığı ifade edildi.

Konukoğlu konuşmasını şu sözlerle tamamladı:“Doğru üretimi, bilimsel altyapı ve doğru anlatımla birleştirebilirsek, Türkiye’den çıkan güçlü ve sürdürülebilir bir yaklaşım inşa edebiliriz.”

Sosyal Medyada Paylaş

GÜLŞAH SERT