Her insanın diyeti kendine özgüdür

Kendi kliniğinde beslenme danışmanlığı ve diyet tedavisi hizmeti sunan Diyetisyen Mert Özpineci, danışanlarının yaşam tarzına uygun diyet programları oluşturduğunu söyledi. Her diyetin kişiye özgü olması gerektiğini belirten Özpineci, kişinin beslenme alışkanlıklarının, sağlık durumunun ve yaşam tarzının diyet programında yol gösterici etkenlerden bazıları olduğunu vurguladı.

Kilo vermek ya da sağlıklı bir beslenme programı oluşturmak isteyenlerin mutlaka bir uzmana başvurması gerektiğini belirten Diyetisyen Mert Özpineci, uzman kişiler tarafından oluşturulmayan diyet listelerinin kas kaybı, adet düzensizliği, saç dökülmesi, yavaşlamış metabolizma, depresyon, bozulmuş böbrek fonksiyonları gibi birçok probleme sebep olabileceğini kaydetti.

Sağlıklı kilo verdirirken teknolojiden de faydalandıklarını belirten Özpineci, “Önemli ve etkili cihaz parkuruna sahip olduğumuz kliniğimizde; FDA onaylı, bölgesel incelme ve kısa sürede yüksek kalori yaktıran son derece gelişmiş cihazlar kullanıyoruz” dedi.

Kendinizi tanıtır mısınız?

2019 yılında beslenme ve diyetisyenlik mesleğine gönül verdim. Lefke Avrupa Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden mezun oldum.

Fonksiyonel tıp eğitimimi 2021 yılında alarak fonksiyonel beslenme alanında kendimi geliştirdim. Çalışmalarımı, bağırsak hastalıklarına yönelik diyetler ile sürdürdüm. 2019—2021 yıllarında birçok klinikte çalıştım ve edindiğim tecrübe ile birlikte kendi kliniğimi kurdum. Bireysel beslenme danışmanlığı ve diyet tedavisi hizmetleri vererek çalışmalarıma devam etmekteyim.

Flyfit çatısı altında diyetisyenlik hizmeti sunuyorsunuz. Özellikle uzmanlaştığınız, üzerinde yoğunlaştığınız alanlar var mı?

Beslenme ve diyet danışmanlığının yanı sıra danışanlarıma özellikle Tip-1, Tip-2 diyabet alanında hizmet veriyorum. Aynı zamanda metabolik hastalıklar ve fonksiyonel beslenme alanında da yine danışmanlık hizmeti sunuyorum.

Kişiye özel diyet programı çıkarırken nasıl bir yol izliyorsunuz?

Doktor tarafından yapılacak klinik muayene sonucunda elde edilen kan tahlil sonuçları, kişinin ekonomik durumu, beslenme alışkanlıkları, yaşam tarzı, yaş, kilo, boy, kas oranı, yağ oranı ve genetik hastalıklar göz önünde bulundurularak diyet programı hazırlanıyor.

Her insanın diyeti kendine özgüdür. Danışanlarımızın yaşam tarzına en uygun diyetleri hazırlıyoruz. Diyetlerde danışanlarımızın gerektiği zaman dışarıdan temin edeceği basit pratik besinler gerektiğinde ise kebapçılardan tüketebileceği yemekler ile Gaziantep kültürüne en yakın beslenme programlarını hazırlıyoruz.

Popüler diyet trendleri hakkında ne düşünüyorsunuz?

Obezite, küresel boyutta önemli bir halk sağlığı sorunudur. Bundan dolayı, dünyadaki birçok kişi vücut ağırlığını azaltmak için kanıta dayalı bilimsel diyetler yerine hızlı zayıflama yöntemine dayalı popüler diyetler ile daha yakından ilgilenmektedir.

Detoks diyetleri, glutensiz diyet, ketojenik diyet ve aralıklı açlık diyetleri popüler diyetlerdir. Ancak, ağırlık kaybı ve kilonun korunması açısından bu popüler diyetler hala tartışmalıdır. Detoks diyetlerinin başlıca sağlık riskleri aşırı enerji kısıtlaması ve beslenme yetersizliği ile ilgilidir. Özetlemek gerekirse popüler diyetler yaşam tarzımıza uygun olmayıp birçok sağlık problemini de beraberinde getirebilir.

Diyet, maalesef ki kulağa çok da hoş gelmeyen bir kavram. Siz danışanlarınızın motivasyonunu nasıl sağlıyorsunuz?

Ben danışanlarımla iletişim kurarken ‘diyet’ kelimesi yerine ‘beslenme programı’ tabirini kullanmayı tercih ediyorum. Zayıflamak isteyen her bireye diyet kelimesi ne yazık ki itici geliyor. Danışanlarımda motivasyonu sağlamanın en etkili yolu, günlük olarak onlarla iletişim halinde kalıp onların hayatlarında aktif olarak bulunmak ve kendilerini değerli hissetmelerini sağlayarak motivasyonlarını en üst noktada tutmak.

Özellikle sosyal medyada uzman olmayan kişilerce paylaşılan diyetler hakkında ne söylemek istersiniz?

Öncelikle diyeti diyetisyen yazar. İnsanlar maalesef ki kilo kaybetmek için sosyal medya ve internet kaynaklarına başvuruyorlar. Bu programlar ilk başta hızlı kilo vermemizi sağlasa da bir süre sonra daha fazla problemin kapısını aralıyor. Uzman kişiler tarafından oluşturulmayan diyet listeleri kas kaybı, adet düzensizliği, saç dökülmesi, baş ağrısı, baş dönmesi, ruh hali değişiklikleri, yavaşlamış metabolizma, anksiyete, depresyon, bozulmuş böbrek fonksiyonları gibi problemlere sebep olabilir. Bu yüzden de sağlıklı beslenmeyi, alanında uzman diyetisyenler tarafından öğrenmeliyiz.

Sağlıklı kilo verdirirken teknolojiden de faydalanıyorsunuz. Bahseder misiniz?

Gaziantep’te, önemli ve etkili cihaz parkuruna sahip olduğumuz kliniğimizde FDA onaylı, bölgesel incelme ve kısa sürede yüksek kalori yaktıran son derece gelişmiş cihazlar kullanıyoruz.

Bölgesel zayıflama, yağ hücrelerinin yoğun miktarda toplandığı ve bölgesel olarak yoğun yağ dokusu oluşturduğu alanlara lazer ve radyofrekans sistemleri ile dışarıdan müdahalede bulunarak; kesme, doku toparlama, dikiş gibi hiçbir cerrahi müdahaleye gerek duyulmaksızın yağ hücrelerinin parçalanması ile zayıflama sağlayan bir uygulamadır. Uygulamada farklı sistemler ve teknikler kullanılabilmektedir.

Sağlıklı ve dengeli beslenmenin olmazsa olmazları nelerdir?

Sağlıklı ve dengeli beslenmenin olmazsa olmazı, ‘beş besin grubu’ndan da besinleri içeren, beslenmeyle ilgili tüm ihtiyaçları karşılayan bir beslenmedir. Dengeli beslenme sağlıklı bir hayatın idamesi için gereklidir ve hastalıklara yakalanma riskini azaltmada bize yardım eder. Bu beş besin grubuna bakacak olursak bunlar sebze, meyve, karbonhidratlar, protein, süt ve süt ürünleridir.

Dengeli bir beslenme, bu beş ana gruptan yiyecekleri tüketmek anlamına gelir. Bilim insanları beslenme hakkında yeni bilgiler keşfettiği için diyet kuralları da zaman içinde değişmektedir. Mevcut öneriler, bir kişinin tabağının öncelikle sebze ve meyveler, bir miktar yağsız protein, bir miktar süt ve çözünür lif içermesi gerektiğini göstermektedir. Kilo kaybı ile ilgilenen kişiler de rutinlerine ılımlı egzersiz eklemeyi düşünebilirler.

En sık yapılan beslenme hataları nelerdir?

Kişilerin en sık yaptıkları beslenme hataları, diyet sürecinde kendilerine göre masum olduğunu düşündükleri besinleri fazlaca tüketmeleri, zararlı olduğunu düşündükleri besinleri ise hiç tüketmemeleridir. Özellikle de sosyal medyadan duydukları yanlış bilgiler ile bir diyet sürecini yönetmek istemeleridir.

Bu hatalar ise yeterince karbonhidrat tüketmemek, porsiyon kontrolü yapmamak, sürekli aynı besinler tüketmek, çok az su içmek, günlük çok az kalori almak ve özellikle ‘ekmek kilo aldırır’ algısı ile ekmek ve karbonhidrattan uzak durmalarıdır.

Gaziantep’te diyetisyenlik yapmak  sanıldığı kadar zor mu?

Gaziantep’te diyetisyenlik yapmanın zor ve kolay noktaları var elbette. Yemek yemenin kültür haline geldiği bir şehirde beslenmek, dışarıdan yemek yemek Gaziantep halkının en sevdiği aktiviteler arasında. Kültürümüzdeki yemek çeşitliliği, yemeklerde yağ miktarının fazla olması ve buna bağlı kalori miktarının yüksek olması kilo alımında kaçınılmaz bir son oluyor.

Gaziantep’te diyetisyenlik yapmanın kolay noktasına gelecek olursam; dışarıdan beslenmek için sağlıklı birçok protein alternatifi var. Bunların başında ise kebap geliyor. Danışanlarımız porsiyon kontrolü yapmak kaydıyla kebap tüketerek sağlıklı öğünler geçirebiliyorlar.

Sosyal Medyada Paylaş

GÜLŞAH SERT