Uzun süredir üzerinde çalışılan ve en ince ayrıntısına kadar hassasiyetle yaklaşılan Gaziantep’in ilk casual fine dining restoranı OSY Restaurant hizmete açıldı. Kapılarını dergimize açan OSY Casual Fine Dining Restaurant Satış ve Rezervasyon Yetkilisi Berivan Palamut ile restoranın konsepti, menüsü, sundukları ayrıcalıklar ve hizmetlere dair bir söyleşi gerçekleştirdik.

Modern şehir hayatının hızına karşı, sadeliği ve dengeyi merkeze alan bir kafe düşünün. Bir yaşam ritmi, bir durup nefes alma alanı yaratan bir marka. Nook, tam da bu felsefeyle doğan; mimarisinden lezzetlerine, insan odaklı yaklaşımından global vizyonuna kadar her detayı özenle kurgulanmış bir durak noktası. Batuhan Balkan, Nook’un ruhunu anlatırken aslında bir markadan çok bir kültürü, bir hissi tarif ediyor: “Enjoy the Harmony.”

Gaziantep’in zengin mutfak kültürüne modern bir yorum getiren Joe Prime, işletmecileri Bahadır Bekir Demir ve Celil Aslanoğlu’nun vizyoner yaklaşımıyla şehrin gastronomi sahnesine iddialı bir giriş yaptı. Otantik lezzetleri çağdaş tekniklerle buluşturan mekan; özgün reçeteleri, şık sunumları, yenilikçi konsepti ve bütünsel deneyim anlayışıyla kısa sürede dikkatleri üzerine çekmeyi başardı.

Günlük koşuşturmaca içinde birbirinden özenle hazırlanmış lezzetleri deneyimleyeceğiniz, samimi ve rahat bir ortamda eğlenebileceğiniz nezih bir mekan Senfoni Cafe & Bistro. Kavaklık Parkının kalbinde yer alan, şehrin karmaşasından uzak ama enerjisini içinde taşıyan bu sıcacık mekânda sevdiklerinizle hem keyifli vakit geçirebilir hem de lezzetin ve eğlencenin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Melek Lara, gastronomisi ve tarihiyle dikkatleri üzerine çeken Gaziantep’e yolu düşenler için, şehrin tarihi dokusunu hissedebileceğiniz Eblahan’da size muhteşem bir lezzet deneyimi sunuyor.

GAZİANTEP MUTFAĞININ GELECEK NESİLLERE ASLINA UYGUN BİR ŞEKİLDE AKTARILABİLMESİ İÇİN ‘DÖRT MEVSİM GAZİANTEP YEMEKLERİ' ADLI BİR KİTAP ÇIKARAN VE BU KİTAP İLE DÜNYA ÇAPINDA ÖDÜLLER ALAN ÖZDEN ÖZSABUNCUOĞLU, AYNI ZAMANDA GAZİANTEP MUTFAĞININ TANITIMINA YÖNELİK HAZIRLANAN PROJELERE DANIŞMANLIK YAPIYOR, EĞİTİMLER VERİYOR, BİLGİ VE TECRÜBELERİNİ PAYLAŞIYOR.