Gaziantep mutfağının birbirinden leziz tarifleri, Gaziantepli isimler tarafından uzun süreli çalışmaların ardından yemek kitabı haline getirildi. Biz de Gaziantepliler tarafından yazılmış olan, Gaziantep mutfağını içeren o eşsiz kitapları derledik. İşte o yemek kitapları…

“Mutfak maceram ailemin kadınlarının öğrettikleri ile başladı”... Bu sözler 22 yıllık Antepli şef Yunus Emre Akkor’a ait. Akkor’un kaleme aldığı “Osmanlı Deniz Mutfağı’’ , Yemek kitapları Nobel’i diye de adlandırılan Gourmand Yemek Kitapları Ödülleri’nde Yılın En İyi Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Kitabı alanında ödül kazandı. Biz de kendisine mutfağa olan ilgisinin kaynağını ve Osmanlı mutfağının detaylarını sorduk.